« Dans un coin préservé d’Ariège, à Engomer, une petite fabrique familiale valorise la production agricole locale avec des produits d’exceptions. »

Cette entreprise à taille humaine, implanté à Engomer depuis 1979 par Mr Claude Gimbrède, fabrique du fromage de Bethmale mais également du millas et des ravioles au magret de canard depuis 1986, date à laquelle leur fils Christian en a pris les rênes.

Le + produits : - Notre Millas est fabriqué au cœur du parc naturel régional des Pyrénées-Ariégeoise à partir de farine de maïs jaune et blanc produite par Mr Virgile Dumas à Campagne-sur-Arize et transformé au Moulin de Barrau par Michel Médale, à Montesquieu Avantès. - Nos Ravioles maison sont préparées avec de la pâte fraîche que nous fabriquons nous-mêmes, de la brousse et du canard local confit par nos soins. - Le Fromage de Bethmale est fabriqué avec du lait local.

Ses secrets de fabrication

Tous nos produits sont fabriqués de façon artisanale à partir de produits locaux.