Pierre Bares - CHARCUTERIE BARES DU CAGIRE

Charcutier à Juzet-d'izaut , Haute-garonne (31) Frais d'Ici de Portet-sur-Garonne      Sélectionner ce magasin

« Nous gardons la main sur les traditions ainsi que les secrets d’autrefois tout en garantissant la meilleure qualité. »

C’est dans le village de Juzet d’Izaut, au pied du Cagire, qu’est installée la Charcuterie du Cagire, Barès et fils. Cette maison familiale et de tradition est fondée par le grand-père en 1951 qui était au départ éleveur de porc. Il décide alors de se lancer sur les marchés et laisse la main à son fils en 1982. C’est à l’âge de 20 ans que Pierre Barès, commence à travailler dans l’entreprise familiale et depuis 2005 il en est le dirigeant.

Ses produits

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Le + produits : Les porcs sélectionnés proviennent du Sud-Ouest et essentiellement de Midi-Pyrénées. Ils sont abattus à Saint-Girons (09), Montauban (82), Auch (32) et Tarbes (65).

Ses secrets de fabrication

Les porcs sélectionnés proviennent du Sud-Ouest et plus précisément de Midi-Pyrénées. Ils sont abattus à Saint-Girons (09), Montauban (82), Auch (32) et Tarbes (65). Pierre garde la main sur la production en veillant à ce que les recettes de son grand-père soient respectées à la lettre. Monsieur Barès travaille de façon traditionnelle sans colorants, sans conservateurs.