LANDREAU - LANDREAU

Fabricant de pâtes fraîches à Tournefeuille , Haute-garonne Frais d'Ici de Cahors      Sélectionner ce magasin

« «L'authenticité, le plaisir du bien manger, venez déguster nos pâtes.» »

C’est en 1936, que Christian Landreau se lance dans la fabrication de pâtes, tout d’abord dans Toulouse, puis déménage à Tournefeuille dans les années 70. C’est aujourd’hui sa fille, Elisabeth qui a pris sa relève. L’entreprise familiale est spécialisée dans la pâte fraîche, cuites et réalise aussi des plats préparés. Très attaché à leur région, ils ont fait le choix ne de pas s’étendre hors Midi-Pyrénées, privilégiant la qualité sur la quantité. Les matières premières proviennent du Sud-Ouest majoritairement. Ils prennent de la semoule de blé dur, car il s’agit d’un blé plus qualitatif pour la fabrication des pâtes. En 2000, Elisabeth décide d’ouvrir un restaurant où elle vous accueille, avec le sourire, tous les midis pour vous faire découvrir ses produits. Difficile de manger d’autres pâtes après avoir goûté celles d’Elisabeth !

Le + produits : Les pâtes sont constitués de 20% d’œufs ce qui les rends plus moelleuse.

Ses secrets de fabrication

Les produits utilisés pour la fabrication des pâtes ou la réalisation des plats préparés proviennent de producteurs régionaux de qualité. Toute la fabrication se fait dans l’usine, rien n’est délégué à une autre entreprise.

Ses conseils

Les pâtes peuvent se déguster en plat seul, car elles ont beaucoup de goût, ou accompagné. Seulement 4 à 5 minutes de cuisson pour obtenir une cuisson al dente