Hubert et Louis de Faramond - CHATEAU LASTOURS

Vignerons à Lisle Sur Tarn , Tarn (81) Frais d'Ici de Portet-sur-Garonne      Sélectionner ce magasin

« Tout l’art du vigneron est d’assembler ces cépages régionaux dont les raisins sont différents chaque année selon les variations climatiques. »

Le Château Lastours est un domaine familial depuis 1579. Situé entre Toulouse et Albi, au cœur de l’appellation Gaillac, son vignoble s’étend sur 50 hectares de graves constituants les premières terrasses du Tarn. Hubert et son fils Louis produisent des vins blancs et rosés.

Ses produits

Laissez votre avis sur un produit

Le + produits : Ce terroir, dont les sols particulièrement graveleux et caillouteux, apporte équilibre et finesse à des vins d’une élégante complexité. L’âge moyen de nos vignes est de 35 ans. Notre vin blanc est élaboré à partir des cépages régionaux : Mauzac, Loin-de-l’œil (typiquement gaillacois), Muscadelle, Sémillon et Sauvignon.

Ses secrets de fabrication

Ils vendangent exclusivement de nuit, les cépages de blanc, rosé et de plus en plus les rouges, afin de ramasser le raisin à plus basse température et de faire disparaître le choc thermique et l’oxydation. Cela préserve au maximum les saveurs primaires et le bouquet aromatique de leurs vins. Afin de limiter l’apport en sulfites lors des vendanges, Hubert et Louis limitent la distance et le temps entre le raisin fraîchement vendangé et la mise en cuve au chai (moins de 7 minutes).

Ses conseils

N’hésitez pas à venir visiter le château : du Lundi au Vendredi : 8h à 19h, Samedi : 9h30 à 18h, Dimanche : une permanence est assurée mais il est préférable de prendre RDV