Alain Soucasse - Ferme de la Baure

Producteurs laitiers et transformateurs à Lescure , Ariège (09) Frais d'Ici de Portet-sur-Garonne      Sélectionner ce magasin

« En transformant ce lait directement à la sortie de la traite quand il est encore chaud nous avons voulu proposer à chacun la qualité des produits laitiers fermiers comme au temps où l'on allait directement les chercher à la ferme voisine »

"C’est en 1981, que l’exploitation familiale située au pied des Pyrénées ariégeoises débute. L’exploitation contient aujourd’hui 70 vaches laitières, de race Prim’holstein, dont le lait est utilisé pour fabriquer du fromage frais, de la crème fraiche, du beurre, etc… La ferme travaille en autonomie au niveau de l’alimentation du cheptel, quasiment tout est produit sur l’exploitation et le fumier sert à fertiliser les champs. Tout le processus d’exploitation est fermier. Depuis 1989, la Ferme de la Baure propose une vente de leurs produits à la ferme. Ils seront très heureux de vous accueillir…
Photographie réalisé par RAPHAEL KANN"

Ses produits

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Rayon : Cremerie Ultra frais, Fromages

Le + produits : Il s'agit de produits fermiers, récoltés et transformés uniquement sur l'exploitation. Cécile, Alain, Frédéric et Michel font d'une priorité le respect de la nature, des animaux et du consommateur en utilisant au maximum les ressources naturelles de la ferme.

Ses secrets de fabrication

La transformation du lait se fait directement à la sortie de la salle de traite, quand il est encore chaud, pour une meilleure qualité de produit.

Ses conseils

Bien respecter les températures préconisées pour déguster ces produits dans des conditions optimales.