500 g ≈ 1 portion
L'épinard est cultivé pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, il est considéré comme étant un super-aliment. Il se cultive toute l'année dans les climats tempérés où il fleurit en été en raison de la hausse de la température. Il existe des épinards de printemps, d'été et d'hiver. Selon la date du semis, l'épinard est donc annuel ou bisannuel.